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Box
Maiale Nero d’Aspromonte Box
Maiale Nero d’Aspromonte73,00€
La nostra Box Degustazione è adatta per chi vuole assaggiare i nostri salumi ed è indeciso su cosa provare. Ottima per portare a casa tua o in casa di chi ami tutte le prelibatezze del territorio calabrese!.
All’interno della box troverai solo prodotti realizzati con la carne di Maiale Nero d’Aspromonte e tutti lavorati con metodi artigianali dai nostri esperti maestri.Nella confezione sono presenti i seguenti prodotti:
- 1 Vasetto di ‘Nduja 200gr
- 300gr di Soppressata dolce o piccante
- 250 gr Salsiccia curata dolce o piccante
- 1 Vaschetta di Pancetta arrotolata 120gr
- 400 gr Pancetta tesa
- 400 gr Filetto
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Capocollo
maiale nero d’Aspromonte Capocollo
maiale nero d’Aspromonte17,20€
E’ un taglio di carne tra la testa e il lombo, ricavato appunto dal collo del suino. La presenza di molto adipe la rende molto tenera e soprattutto saporita. Di forma cilindrica, al taglio le fette hanno colore rosso-rosato con marezzatura bianca dovuta al grasso. Il profumo è aromatico ed intenso, dal sapore delicato e deciso, gradevolmente speziato.
Peso 400 gr
Ingredienti
Capocollo di Maiale Nero d’Aspromonte, peperoncino piccante in polvere, sale, pepe nero, finocchio. -
Filetto
maiale nero d’Aspromonte Filetto
maiale nero d’Aspromonte16,80€
Il filetto è un lungo taglio sottile di maiale. Si riferisce al muscolo principale della porzione centrale della colonna vertebrale, tenero, altamente digeribile ed estremamente gustoso, apprezzato da grandi e piccoli. Taglio magro con il più basso contenuto di grassi saturi, per questo molto pregiato. L’altissima qualità della carne, con produzione artigianale, rende questo un prodotto genuino e dall’alto valore gustativo.
Peso 400 gr
Ingredienti
Filetto di Maiale Nero d’Aspromonte, peperoncino piccante in polvere, sale, pepe nero, finocchio. -
Salsiccia
maiale nero d’Aspromonte Salsiccia
maiale nero d’Aspromonte9,50€
Realizzato con le parti del maiale sia grasse che magre, con una grana un po’ più grossa (e quindi compatta) rispetto alla soppressata, in quanto tagliata rigorosamente a punta di coltello, con una percentuale di grasso abbastanza consistente. Questa composizione determina un sapore intenso e deciso, che la contraddistingue dagli altri prodotti.
Peso 250 gr
Ingredienti
Carne di Maiale Nero d’Aspromonte, grasso, salsa di peperone dolce, aromi naturali, pepe nero, peperoncino dolce o piccante in polvere, finocchietto. -
Soppressata
maiale nero d’Aspromonte Soppressata
maiale nero d’Aspromonte12,60€
Realizzata con le parti magre del Maiale Nero (coscia, spalla, filetto o rifilatura del prosciutto), con una grana più piccola (e quindi leggermente meno compatta) rispetto al salame, la carne viene finemente tritata e con piccole percentuali di grasso. Questo determina un sapore unico ed inconfondibile, legato alla tradizione calabrese.
Peso 300 gr
Ingredienti
Carne di Maiale Nero d’Aspromonte, grasso, salsa di peperone dolce, peperoncino dolce o piccante in polvere, aromi naturali, pepe nero, sale, finocchietto.