Soppressata
maiale nero d’Aspromonte

12,60

Realizzata con le parti magre del Maiale Nero (coscia, spalla, filetto o rifilatura del prosciutto), con una grana più piccola (e quindi leggermente meno compatta) rispetto al salame, la carne viene finemente tritata e con piccole percentuali di grasso. Questo determina un sapore unico ed inconfondibile, legato alla tradizione calabrese.

Peso 300 gr

Ingredienti
Carne di Maiale Nero d’Aspromonte, grasso, salsa di peperone dolce, peperoncino dolce o piccante in polvere, aromi naturali, pepe nero, sale, finocchietto.

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Descrizione

Come nasce la Soppressata di Maiale Nero d’Aspromonte

La carne viene disossata a mano e successivamente messa a macinare insieme al grasso; al prodotto macinato vengono aggiunti gli aromi e le spezie in mescola. Finito questo processo, il prodotto viene insaccato, quindi messo in asciugatura per 5 giorni e successivamente spostato nella cella di stagionatura per 40/50 giorni.

Valori nutrizionali per 100g

Valore energetico 1912 KJ / 457 Kcal
Grassi 42 g
   di cui Saturi 16 g
Carboidrati 0,9 g
   di cui Zuccheri 0,1 g
Proteine 18,8 g
Sale 1,8 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.30 kg

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