Descrizione
Come nasce la Soppressata di Maiale Nero d’Aspromonte
La carne viene disossata a mano e successivamente messa a macinare insieme al grasso; al prodotto macinato vengono aggiunti gli aromi e le spezie in mescola. Finito questo processo, il prodotto viene insaccato, quindi messo in asciugatura per 5 giorni e successivamente spostato nella cella di stagionatura per 40/50 giorni.
Valori nutrizionali per 100g
| Valore energetico | 1912 KJ / 457 Kcal |
| Grassi | 42 g |
| di cui Saturi | 16 g |
| Carboidrati | 0,9 g |
| di cui Zuccheri | 0,1 g |
| Proteine | 18,8 g |
| Sale | 1,8 g |
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