Filetto
maiale nero d’Aspromonte

16,80

Il filetto è un lungo taglio sottile di maiale. Si riferisce al muscolo principale della porzione centrale della colonna vertebrale, tenero, altamente digeribile ed estremamente gustoso, apprezzato da grandi e piccoli. Taglio magro con il più basso contenuto di grassi saturi, per questo molto pregiato. L’altissima qualità della carne, con produzione artigianale, rende questo un prodotto genuino e dall’alto valore gustativo.

Peso 400 gr

Ingredienti
Filetto di Maiale Nero d’Aspromonte, peperoncino piccante in polvere, sale, pepe nero, finocchio.

Esaurito

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Descrizione

Come nasce il Filetto di Maiale Nero d’Aspromonte
La carne del taglio interessato si lascia riposare per 24/48 ore, e successivamente si passa ad una fase di salatura, per farlo nuovamente riposare per i sei giorni successivi. Quindi viene aggiunto il peperoncino dolce o piccante, e il pepe nero, e si lascia riposare per almeno altri 40/50 giorni.

Valori nutrizionali per 100g

Valore energetico 1083 KJ / 259 kcal
Grassi 18,2 g
  di cui Saturi 6,1 g
Carboidrati 0,3 g
  di cui Zuccheri 0 g
Proteine 23,5 g
Sale 1,4 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0,40 kg

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