Capicollo
Calabrese

13,50€

Capicollo o coppa , che dir si voglia, è la parte superiore del lombo del suino disossato. Dopo la salatura per un periodo compreso da quattro agli otto giorni il capocollo viene aromatizzato da spezie ed aromi, s’insacca e si lega utilizzando canne e spago che gli doneranno la caratteristica ed inconfondibile forma cilindrica. A stagionatura avvenuta (dopo circa novanta giorni ) il Capocollo piccante al taglio della fetta col coltello (perché è perfetto anche così) si presenterà compatto col giusto equilibrio tra carne magra dal colore roseo/rosso alle striature bianche tipiche del taglio del lombo. Ma quel che di più apprezzerete è il suo sapore dolce e delicato che ben si abbinerà alla preparazione di un tagliere di salumi misti per uno stuzzicante aperitivo, tanto in voga al momento. Oppure con i suoi profumi inebrianti il capocollo piccante sarà il protagonista indiscusso dell’antipasto classico Italiano dei pranzi della festa . E poi sorprendente è il connubio tra il capocollo piccante e la frutta ad esempio il melone ,oppure abbinato ai prodotti di mare per un bell’antipasto mare e monti. Il Capocollo piccante all’aspetto risulta di colore vivace, con profumi pronunciati e gusto incomparabile, privo di canne.

Peso circa: 500/550gr

Aggiungi alla lista dei desideri
Compara
Categoria: Tag: , , , , , , , ,

Descrizione

A stagionatura avvenuta (dopo circa novanta giorni ) il Capocollo piccante al taglio della fetta col coltello (perché è perfetto anche così) si presenterà compatto col giusto equilibrio tra carne magra dal colore roseo/rosso alle striature bianche tipiche del taglio del lombo.

INGREDIENTI:
Carne di suino, sale, zuccheri (destrosio, saccarosio), aromi e spezie.
Antiossidante: E301
Conservanti: E252 – E250

VALORI NUTRIZIONALI (per 100g di prodotto):
Energia: kcal 293 / kj 1225
Proteine: 23,5 g
Grassi: 22,1 g
Di cui Saturi: 10,1 g
Carboidrati: 0 g
Di cui Zuccheri: 0 g
Sale: 1,15 g
Fibre alimentari: 0 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0,55 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Capicollo
Calabrese”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Il periodo di verifica reCAPTCHA è scaduto. Ricaricare la pagina.

Prodotti correlati

  • Bomba
    di Calabria

    3,10€
    Show more

  • Peperoncini ripieni
    al tonno

    7,90€
    Show more

  • Funghi misto
    sott’olio

    5,50€
    Show more

  • Succo di Melograno
    puro 100%

    44,85€
    Show more