Descrizione
La lavorazione avviene a mano partendo dalla selezione delle materie prime, tutto artigianalmente come da antica ricetta. E’ un prodotto naturale quindi senza additivi coloranti e conservanti.
Antipasto misto
Calabrese
6,28€
Il meglio dei campi in una conserva a base di verdure e ortaggi 100% made in Calabria. In un vasetto abbiamo racchiuso tutti i sapori della nostra terrà. Melanzane, pomodori verdi, funghi, sale, aceto, origano, peperoncino piccante, prezzemolo, aglio, olio di semi. Un prodotto davvero ricco di gusto e da aggiungere certamente al vostro antipasto, magari accanto ai salumi.
Formato: 314m
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Rosato
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- Tipo: Rosato.
- Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.
- Vitigno: Gaglioppo.
- Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”.
- Terreno: argilla bianca.
- Altimetria: da 50 a 100 metri s.l.m.
- Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
- Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
- Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.
- Resa per ettaro di uva: 60-70 q.li.
- Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata.
- Maturazione: in acciaio.
- Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.
- Degustazione: Colore – rosa salmone con riflessi di ciliegia. Profumo – delicato, floreale con sentori di fiori e spezie. Sapore – morbido e armonico.
- Grado alcolico: 13% in vol.
- Abbinamento gastronomico: si accompagna bene con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi cremosi.
- Temperatura di servizio: 8-10 °C.
- Formato bottiglia: 750ml
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Formaggio PrimoSale al Peperoncino
Formaggio PrimoSale al Peperoncino
7,50€ – 15,00€
Il prodotto si presenta a pasta semidura ed elastica,
con unghiature poco evidenti, assenti le occhiature.CROSTA Rugosa priva di fenditure, spaccature e muffature.
SAPORE Gusto salato con consistenza in bocca granulosa e gommosa. Piacevolmente piccante.
ODORE Si percepisce un odore lattico tendente al burro.
COLORE colore giallo chiaro uniformemente sul tutto il prodotto -
Liquore
alla Liquirizia
Liquore
alla Liquirizia14,00€
Liquore autentico di liquirizia. Il metodo ancestrale di bollitura aiuta a sfibrare le radici che vengono successivamente spremute. In modo separato viene preparato un infuso in alcol di radici ridotte a tocchetti, gradazione alcolica e tempo di maturazione dell’infuso può variare di volta in volta.
Il colore naturale, il profumo e la densità fanno di questo prodotto un liquore di liquirizia unico.
Formato bottiglia: 500 ml
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Pecorino
”Il Calabrese”
Pecorino
”Il Calabrese”9,50€ – 18,00€
Formaggio di pecora fresco, particolarmente dolce e fragrante, di pasta bianca e leggermente occhiata. Immancabile nel classico antipasto rustico.
Valori nutrizionali per 100g
Energia: 1331kj – 318kcal
Carboidrati: 0,09g
Grassi: 26g
Proteine: 19g
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