Descrizione
La lavorazione avviene a mano partendo dalla selezione delle materie prime, tutto artigianalmente come da antica ricetta. E’ un prodotto naturale quindi senza additivi coloranti e conservanti.
Antipasto misto
Calabrese
6,28€
Il meglio dei campi in una conserva a base di verdure e ortaggi 100% made in Calabria. In un vasetto abbiamo racchiuso tutti i sapori della nostra terrà. Melanzane, pomodori verdi, funghi, sale, aceto, origano, peperoncino piccante, prezzemolo, aglio, olio di semi. Un prodotto davvero ricco di gusto e da aggiungere certamente al vostro antipasto, magari accanto ai salumi.
Formato: 314m
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- Tipo: Rosso.
- Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.
- Vitigno: Gaglioppo.
- Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”.
- Terreno: argilla bianca.
- Altimetria: da 50 a 100 metri s.l.m.
- Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
- Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
- Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.
- Resa per ettaro di uva: 60-70 q.li.
- Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni. Svinatura e pressatura soffice.
- Maturazione: in acciaio con breve passaggio in barriques.
- Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.
- Degustazione: Colore – rosso rubino vivace. Profumo – delicato, intenso, etero e piacevole. Sapore – caldo, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente.
- Grado alcolico: 13% in vol.
- Abbinamento gastronomico: eccellente con tutti i piatti, ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
- Temperatura di servizio: 17-18 °C.
- Formato bottiglia: 750ml
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Liquore autentico di liquirizia. Il metodo ancestrale di bollitura aiuta a sfibrare le radici che vengono successivamente spremute. In modo separato viene preparato un infuso in alcol di radici ridotte a tocchetti, gradazione alcolica e tempo di maturazione dell’infuso può variare di volta in volta.
Il colore naturale, il profumo e la densità fanno di questo prodotto un liquore di liquirizia unico.
Formato bottiglia: 500 ml
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Frutto di un’ attenta scelta degli ingredienti e di una lavorazione paziente, questi peperoncini ripieni al tonno sono un piatto ricco di fantasia contadina. Preparati in stagione e conservati sott‘ olio per portare in tavola tutto l’ anno un ottimo e sfizioso antipasto.
Formato: 314ml
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Liquore ricavato dal celebre ed unico Bergamotto calabrese, l’agrume presente da millenni unicamente lungo le coste joniche calabresi. Il liquore nasce da una ricetta artigianale, come la lavorazione, per conservare tutto il sapore e la naturalezza che solo gli agrumi cresciuti sotto il caldo sole del Sud hanno.
Formato bottiglia: 500 ml
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